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Luogo di ospitalità autentica dal 1930, a Pineto in Abruzzo
085/9491794
informazioni@hotelitalia.org
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ENOGASTRONOMIA

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Tra le esperienze da fare in Abruzzo non può di certo mancare quella del gusto e dell’enogastronomia.
La cucina abruzzese è infatti ricca di fantasia e di sorprese e nasce da una terra di antiche tradizioni contadine e marinare.
Abbiamo voluto elencarti alcune delle prelibatezze che troverai nella nostra terra, ma stai tranquillo: ce ne sono tante altre, tutte da assaggiare!
Tra le migliori eccellenze del territorio da provare assolutamente i maccheroni alla chitarra, una pasta all’uovo che, preparata alla chitarra, riesce ad esaltare maggiormente il sapore del sugo.
Una specialità unica di pesce è invece il brodetto di mare, una gustosa zuppa preparata con diverse varietà di pesce unita al pomodoro e servita in terrine di coccio. Il pesce era in genere “povero” ma è stato riadattato a creare questo piatto, ad oggi una vera colonna portante della cucina abruzzese.  
Anche le lumachine di mare sono davvero un gustoso piatto di pesce da provare. Vengono soffritte con olio e rosmarino e cucinate insieme al pomodoro.
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Tra le prelibatezze di “terra” da citare c’è sicuramente il salsicciotto frentano, prodotto alle pendici della Majella. Si tratta di un insaccato di carne di maiale, stagionato fino a due mesi o a volte conservato sotto strutto o sott’olio.
Gli arrosticini non hanno invece bisogno di presentazioni. I famosi spiedini di pecora o castrato hanno ormai conquistato tutta l’Italia con il loro gusto forte e sfizioso.
Per quanto riguarda i vini, invece, non possiamo non nominare il celebre Montepulciano d’Abruzzo, con il suo colore forte e i suoi aromi. Le uve vengono coltivate in quattro province della regione, Chieti, L’Aquila, Pescara e Teramo. Questo vino si abbina benissimo con carni rosse e formaggi pecorini.
Altro vino da citare è il Trebbiano d’Abruzzo. Si tratta di un vitigno autoctono, a bacca bianca, che viene coltivato su terreni ubicati in zone collinari a non più di 500 m s.l.m.
Questo vino dal sapore fruttato è perfetto in abbinamento con antipasti di mare, risotti in bianco o formaggi semi stagionati.
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