Luogo di ospitalità autentica dal 1930, a Pineto in Abruzzo
ENOGASTRONOMIA
Tra le esperienze da fare in Abruzzo non può di certo mancare quella del gusto e dell’enogastronomia.
La cucina abruzzese è infatti ricca di fantasia e di sorprese e nasce da una terra di antiche tradizioni contadine e marinare.
Abbiamo voluto elencarti alcune delle prelibatezze che troverai nella nostra terra, ma stai tranquillo: ce ne sono tante altre, tutte da assaggiare!
Tra le migliori eccellenze del territorio da provare assolutamente i maccheroni alla chitarra, una pasta all’uovo che, preparata alla chitarra, riesce ad esaltare maggiormente il sapore del sugo.
Una specialità unica di pesce è invece il brodetto di mare, una gustosa zuppa preparata con diverse varietà di pesce unita al pomodoro e servita in terrine di coccio. Il pesce era in genere “povero” ma è stato riadattato a creare questo piatto, ad oggi una vera colonna portante della cucina abruzzese.
Anche le lumachine di mare sono davvero un gustoso piatto di pesce da provare. Vengono soffritte con olio e rosmarino e cucinate insieme al pomodoro.
La cucina abruzzese è infatti ricca di fantasia e di sorprese e nasce da una terra di antiche tradizioni contadine e marinare.
Abbiamo voluto elencarti alcune delle prelibatezze che troverai nella nostra terra, ma stai tranquillo: ce ne sono tante altre, tutte da assaggiare!
Tra le migliori eccellenze del territorio da provare assolutamente i maccheroni alla chitarra, una pasta all’uovo che, preparata alla chitarra, riesce ad esaltare maggiormente il sapore del sugo.
Una specialità unica di pesce è invece il brodetto di mare, una gustosa zuppa preparata con diverse varietà di pesce unita al pomodoro e servita in terrine di coccio. Il pesce era in genere “povero” ma è stato riadattato a creare questo piatto, ad oggi una vera colonna portante della cucina abruzzese.
Anche le lumachine di mare sono davvero un gustoso piatto di pesce da provare. Vengono soffritte con olio e rosmarino e cucinate insieme al pomodoro.
Tra le prelibatezze di “terra” da citare c’è sicuramente il salsicciotto frentano, prodotto alle pendici della Majella. Si tratta di un insaccato di carne di maiale, stagionato fino a due mesi o a volte conservato sotto strutto o sott’olio.
Gli arrosticini non hanno invece bisogno di presentazioni. I famosi spiedini di pecora o castrato hanno ormai conquistato tutta l’Italia con il loro gusto forte e sfizioso.
Per quanto riguarda i vini, invece, non possiamo non nominare il celebre Montepulciano d’Abruzzo, con il suo colore forte e i suoi aromi. Le uve vengono coltivate in quattro province della regione, Chieti, L’Aquila, Pescara e Teramo. Questo vino si abbina benissimo con carni rosse e formaggi pecorini.
Altro vino da citare è il Trebbiano d’Abruzzo. Si tratta di un vitigno autoctono, a bacca bianca, che viene coltivato su terreni ubicati in zone collinari a non più di 500 m s.l.m.
Questo vino dal sapore fruttato è perfetto in abbinamento con antipasti di mare, risotti in bianco o formaggi semi stagionati.
Gli arrosticini non hanno invece bisogno di presentazioni. I famosi spiedini di pecora o castrato hanno ormai conquistato tutta l’Italia con il loro gusto forte e sfizioso.
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“Ritorno a respirare il mare dopo il lock down del covid 19”
Come detto nel titolo, ho trascorso una settimana piena per ritornare alla vita dopo mesi di isolamento, in un Hotel che già conoscevo ottimo per la posizione...
Fabio ha scritto una
recensione a 8 lug
recensione a 8 lug
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